素炒香菇油菜，全部色香味俱全的素食好菜，以其私有的魔力成为年夜饭上的常客。这谈菜以七宝青为基底，搭配鲜好意思的香菇与红椒，色调好意思艳，诱东谈主食欲。香菇的嫩滑与油菜的委宛相集合，口感档次分明，每一口齐让东谈主品尝无尽。它不仅好意思味，更富含丰富的养分因素，如维生素、矿物资及膳食纤维，为体格注入满满活力。

用七宝青手脚主体，不仅晋升了口感，更让这谈菜在视觉上焕然如新。酱汁的调配更是点睛之笔，浓郁而不腻，让每一派油菜齐浸润着甘醇的滋味。不管是家宴依然遍及小聚，这谈菜齐能成为餐桌上的亮点，吸引着每一个抉剔的味蕾。它不仅霸道了东谈主们对好意思食的追求，更传递了对健康活命的向往。

【素炒香菇油菜】

制作配料：香菇几朵 七宝青菜心适量 红椒半个 大蒜2个 生抽2勺 老抽半勺 淀粉1勺 蚝油1勺 盐大齐勺（海盐）

制作风光：

1、随即要过年了，不错提前准备一些年夜饭好意思味又面子的菜品了。这谈菜我家真是是每年必备的全部素菜，主要百吃不腻，面子又好作念，非常允洽家宴！

青菜有好多种，作念这个菜最多的便是上海青，然而这个季节的上海青口感真是齐不太好。我接洽了很久，决定用七宝青来作念，七宝青的口感比上海青要好好多，便是要把外面的叶子去掉，单独用中间大小一致的菜芯来作念，提前净水浸泡清洗干净；香菇清洗干净备用；

2、青菜滚水下锅，加点盐和食用油焯水50秒傍边，这么青菜的情怀会愈加翠绿，会有浅浅的咸味，这个菜即便就这么焯水也会很好意思味；焯水之后捞出来沥干水分，像图片通常摆放在盘子里备用；

3、香菇切片，焯水青菜之后，再把香菇也焯一下水，捞出来沥干水分，我还切了半个红椒搭配着炒，这个是不辣的红椒，小一又友也不错吃，心爱吃辣的，换成小米辣即可；

4、再来提前准备个料汁：半碗净水➕1勺淀粉➕2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕大齐勺盐搅匀备用；

5、热锅凉油，下入蒜末炒香，再把焯水的香菇和红椒加进去翻炒均匀；卤莽把红椒翻炒出香味就不错了；

6、再把提前调好的酱汁倒进去，大火收汁即可；这个酱汁最佳多少许，后头你们就知谈它的平允了！

7、炒好的香菇放在青菜的中间，稍许整理一下，咱们着这谈素菜就完成了！

8、酱汁多少许的话，悉数青菜叶也能泡在酱汁里，滋味更好！尽然，七宝青比上海青口感要好好多，况且这么煮一下，口感鲜美略大少许甜味，满盈不塞牙，非常好意思味；香菇嫩滑有嚼劲，要是这谈菜不错用鸡汤来作念，口感更进一竿！

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