跟着天气冉冉变暖，许多东说念主会愈加偏疼水分鼓胀的生果，炎夏的天气下咬上一口“水汪汪”的生果，那可确凿既甜好意思又解渴。

说到水分鼓胀的生果，蜜瓜皆备可以拿得脱手，而且岂论是滋味如故价钱，都很“香”！今天咱们就来说说蜜瓜。

蜜瓜养分怎样？

蜜瓜就是咱们精深说的甜瓜，也叫香瓜，是葫芦科黄瓜属的植物。在栽种学上可分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜，其中薄皮甜瓜就是中国甜瓜、东方甜瓜或香瓜等，口感极佳。

蜜瓜的香气卓绝俘获东说念主心，有连系东说念主员从不同变种蜜瓜果实中共检测出258种香气物资，包括酯类、醇类、醛类及蒸发性萜类等，其中酯类为其特征香气物资，越是熟习的蜜瓜，香气越浓郁。

作家拍摄

至于蜜瓜的养分，最杰出的就是水分含量鼓胀，实在都在90%以上，是名副其实的补水好赞理！

在大家关爱的维生素C含量上，《中国食物身分表》中的数据流露，蜜瓜的维生素C含量只须15mg/100g，这含量在生果中算是比较低的，只须橙子的1/2悲怆。不外，不同品种的蜜瓜维生素C含量上存在相反，有连系东说念主员检测了天津市西青区6个厚皮蜜瓜品种的维生素C含量，包括奶香蜜、北海一号、凤金六号、香妃小蜜、可口蜜、久红瑞，发现它们的维生素C含量均高于50mg/100g，北海一号品种的维生素C含量最高，可达80mg/100g，吃100g就能知足一般成年东说念主每天维生素C需求量的 80%了，如故可以的。

图：可食部100g蜜瓜，约1手掌。作家拍摄

蜜瓜的钾含量在生果中算是中等，大多为150mg/100g傍边，也有一些能达到300mg/100g傍边，海南地区王五品种的蜜瓜钾含量要高一些，为400mg/100g，吃100g能知足一般成年东说念主每天钾需求量的20%，对保管血压的健康有意。

另外，蜜瓜的果肉情愫有深有浅，类胡萝卜素是酿成橘色蜜瓜果肉情愫的主要色素类物资，这种身分对眼睛的健康相配有意，也具有抗氧化作用。不同果肉情愫的蜜瓜类胡萝卜素的含量不同，况且相反权贵，以橘红肉型蜜瓜含量最高，浅橘红肉型次之，白肉型最低。

蜜瓜很甜，但热量很低

糖尿病东说念主也能吃

蜜瓜吃起来口感很甜，是以许多东说念主以为它热量高，其实蜜瓜的热量大多都很低，实在都不跳跃40kcal/100g，比咱们精深吃的橙子、苹果、葡萄等都要低。

《中国食物身分表》中的数据流露，哈密瓜的热量为34kcal/100g，而灵蜜瓜的热量只须4kcal/100g，这对思减肥的东说念主来说，确凿太友好了！

图源：视觉中国

至于蜜瓜之是以那么甜，主淌若因为蜜瓜的糖身分由果糖、葡萄糖和蔗糖组成，其中果糖含量较为丰富。把柄澳大利亚食物身分数据库中的数据，黄皮甜瓜总糖为4.4g/100g，其中的果糖含量为1.9%、葡萄糖为1.5%、蔗糖为1%。果糖是这几种糖中口感最甜的，况且具有冷甜特质，当温度在40℃以下时，温度越低口感越甜。

是以，精深赓续吃蜜瓜的小伙伴会发现：相通的一个蜜瓜，与室温下存放比拟，冷藏之后再吃口感更甜。

不少东说念主以为蜜瓜的GI值（血糖生成指数）比较高，是以许多糖尿病患者都不敢吃蜜瓜。

其实，即等于血糖高也无谓皆备拒却蜜瓜的好意思味。诚然蜜瓜的GI值比苹果、梨、桃子、李子、樱桃、菠萝等都要高，但蜜瓜的糖含量普遍比较低。咱们在看一种食物对血糖的影响时，不可只看GI值，也要同期研讨到GL（血糖负荷），GL＜10属于低GL食物，阐发对血糖的影响较小。

GL= 食物中可愚弄的碳水化合物（克）×GI÷100

就抓大家常吃的哈密瓜来说吧，哈密瓜的GI值高达70，算得上是高GI生果了，但它的碳水化合物含量只须7.9g/100g，不溶性膳食纤维为0.2g/100g，研究下来，吃100g哈密瓜的GL仅为5.39，属于低GL的生果。也就是说，糖尿病患者吃100g哈密瓜并不会引起血糖大的波动。

蜜瓜怎样挑？怎样吃？

当下恰是吃蜜瓜的时候，许多小伙伴也曾撺拳拢袖了，怎样挑选蜜瓜是重中之重。

蜜瓜的品种许多，要思买到可口的，选对品种很要津。香妃小蜜、北海一号、金龙、羊角蜜、西洲蜜，这些品种口感都比较甜。一般来说，新疆夏日日照工夫长况且日夜温差大、降雨量少，长出的蜜瓜口感也都可以。

另外，西州蜜果肉呈橘红色，红心脆、黄河蜜瓜果肉呈橙红色，众天、北海一号、奶香蜜、金香玉蜜瓜果肉呈白色，凤金六号、香妃小蜜果肉呈黄色，羊角蜜、可口蜜果肉呈绿色，咱们可以优先选拔果肉情愫深的。

蜜瓜属于呼吸跃变型果实，如果买的时候莫得熟透，可以和也曾熟透的其他生果放在一皆催熟，比如香蕉、苹果。

图源：视觉中国

大无数东说念主吃蜜瓜都不会清洗，获胜拿来就切开吃了，这样作念存在食物中毒的风险。蜜瓜可能会佩戴李斯特菌，俗称“雪柜杀手”。李斯特菌是一种危害较大的细菌，感染后会出现吐逆、泻肚、发热、肌肉酸痛，严重可能会导致昏厥、休克和示寂。

据关连报说念，澳大利亚某农场曾因为坐褥的一些哈密瓜受李斯特菌污辱，而导致有东说念主染病及示寂。这主淌若因为哈密瓜名义粗拙褶皱，李斯特菌又是土壤中的常见细菌，是以哈密瓜是很容易中招的生果。

香港食物安全中心指示：食用哈密瓜前需要在流动的净水下以清洁的刷子刷洗扫数这个词哈密瓜的名义，然后再切开食用，况且提出尽快进食。

是以，为了安全起见，吃蜜瓜之前铭刻要好好洗洗！

图源：视觉中国

一言以蔽之

天气炎夏

思要补水、补维生素、解馋

吃蜜瓜准没错！

不外需要防范的是

食用量提出截止在每天200g~350g内

另外

如果吃蜜瓜后口腔或喉咙瘙痒、刺痛、肿胀

你可能对蜜瓜过敏！

那就如故别吃了吧~

你心爱吃蜜瓜吗？

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